Postres y tortas sin gluten

Budines, bizcochuelos, cookies, donas, rolls de canela y tortas: los postres sin gluten funcionan muy bien cuando se mide en gramos y se respeta la temperatura del horno.

Casi todas estas recetas usan una base de harina de arroz y almidón de maíz, con un poco de polvo de hornear o goma xántica. Las proporciones están pensadas para que la miga quede húmeda y no se desgrane.

Si una torta te sale seca o se hunde, la guía sobre horno y cocción sin gluten te ayuda a encontrar el motivo.

📖 Guías para cocinar sin gluten →

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Budín de Chocolate Sin Gluten
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Budín de Chocolate Sin Gluten

Budín de chocolate sin gluten, húmedo y esponjoso, con café, chips de chocolate y una cobertura cremosa.

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Budín de Naranja Sin Gluten
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Budín de Naranja Sin Gluten

Budín de naranja sin gluten, húmedo y esponjoso, con jugo fresco, ralladura y un glaseado cítrico.

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Budín Marmolado Sin Gluten
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Budín Marmolado Sin Gluten

Budín marmolado sin gluten, húmedo y esponjoso, sin premezclas — con harina de arroz, fécula de maíz y goma xántica.

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Cookies con Chips de Chocolate Sin Gluten
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Cookies con Chips de Chocolate Sin Gluten

Cookies con chips de chocolate sin gluten, con centro húmedo y bordes crocantes. Receta N°35, sin premezclas.

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Cookies de Chocolate y Limón Sin Gluten
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Cookies de Chocolate y Limón Sin Gluten

Cookies de chocolate y limón sin gluten con merengue de limón. Crujientes por fuera, húmedas por dentro. Sin premezclas.

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Budín de Mandarina Sin Gluten
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Budín de Mandarina Sin Gluten

Budín de mandarina sin gluten con caramelo y gajos de mandarina. Húmedo, cítrico y sin premezclas. Perfecto para el invierno.

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Pastafrola Sin Gluten
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Pastafrola Sin Gluten

Pastafrola sin gluten con dulce de membrillo, masa arenosa y corazones de tapa. Clásica y fácil de hacer en casa.

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Pastelitos Sin Gluten
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Pastelitos Sin Gluten

Pastelitos sin gluten con relleno de dulce de membrillo, crocantes y dorados. Sin premezclas, perfectos para el 25 de mayo.

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Donas de Café y Chocolate Sin Gluten
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Donas de Café y Chocolate Sin Gluten

Donas de café y chocolate sin gluten, horneadas y sin premezclas. Con cacao amargo y café instantáneo. Fáciles y deliciosas.

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Bizcochuelo de Chocolate Sin Gluten
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Bizcochuelo de Chocolate Sin Gluten

Bizcochuelo de chocolate sin gluten, húmedo y esponjoso con chips de chocolate. Rápido y fácil, sin premezclas.

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Torta de Manzana Sin Gluten
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Torta de Manzana Sin Gluten

Torta de manzana sin gluten húmeda y esponjosa, con canela y ralladura de naranja. Sin premezclas, para toda la familia.

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Rolls de Canela Sin Gluten
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Rolls de Canela Sin Gluten

Rolls de canela sin gluten con masa levada, relleno de manteca y canela, y glaseado casero. Sin premezclas. La receta definitiva.

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