Scones Dulces Sin Gluten

Name: Scones Dulces Sin Gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 180g harina de arroz; 50g fécula de mandioca; 30g almidón de maíz; 12g polvo de hornear; 1 pizca de sal; 50g azúcar; 5g psyllium; 80g manteca fría en cubitos; 1 huevo; 80ml leche fría; 5ml esencia de vainilla; Manteca derretida para pincelar; Azúcar para espolvorear

Ingredientes

Porciones: 8

Preparación

Mezclá la harina de arroz, la fécula de mandioca, el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el psyllium en un bowl.

Agregá la manteca fría en cubitos y trabajala con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa. Trabajá rápido para no derretirla.

En otro bowl batí el huevo con la leche fría y la vainilla.

Volcá los líquidos sobre los secos y uní con espátula hasta que la masa se junte. No la trabajes de más.

Estirá sobre una superficie enharinada hasta unos 3cm de grosor.

Cortá con un cortante redondo o un vaso, presionando hacia abajo sin torcer para que suban parejos.

Pincelá con manteca derretida y espolvoreá azúcar por encima.

Horneá a 200°C por 18 a 20 minutos hasta que estén bien dorados.

50 Recetas Sin Gluten

¿Querés comer sin gluten, fácil y rico siempre?

Tenemos 50 recetas más ya resueltas en un solo lugar — sin premezclas, con cantidades y tiempos exactos.

🎁 + 2 guías de regalo: Todo sobre el Psyllium y Guía completa de harinas y féculas sin gluten
⚡ Descarga instantánea — cocinás hoy mismo
🛡️ Garantía de devolución de 7 días

Ver la oferta completa →

Preguntas frecuentes

¿Por qué la manteca tiene que estar fría?

La manteca fría es clave para que los scones queden hojaldrados y con capas. Si se derrite durante el amasado el resultado queda plano y denso.

¿Por qué no trabajar de más la masa?

Cuanto más se trabaja la masa, más se activan los almidones y más dura queda. Unilas justo hasta que se junten los ingredientes.

¿Se pueden rellenar?

Sí, una vez fríos cortarlos al medio y rellenar con manteca y mermelada, dulce de leche o crema. También quedan ricos en versión salada con queso y jamón.

Recetas nuevas cada semana

¿Te gustó esta receta?

Sumate a la lista y recibí recetas sin gluten como esta directo en tu mail, más un regalo de bienvenida: "Los 3 errores que arruinan tus preparaciones sin gluten".

✅ ¡Listo! Revisá tu mail en unos minutos.

¿Querés las 50 recetas ya resueltas, sin buscar una por una?

Ver 50 Recetas Sin Gluten →

🧉

Si esta receta te salió bien y te sacó de un apuro, invitame un matecito — no hace falta que sea mucho, cualquier aporte ayuda a que siga cocinando y compartiendo recetas nuevas.