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Ñoquis de Zanahoria Sin Gluten

Ñoquis de zanahoria sin gluten, sin psyllium ni goma xántica — una forma súper fácil de hacer pastas caseras sin premezclas.

Ñoquis de Zanahoria Sin Gluten
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Ingredientes

Porciones: 4

Preparación

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Preguntas frecuentes

¿Por qué no lleva psyllium ni goma xántica?

El propio puré de zanahoria bien exprimido junto con la harina de arroz y la fécula de maíz le dan a esta masa la unión que necesita, sin depender de ningún espesante extra.

¿Por qué hay que exprimir tanto el puré?

Si queda húmedo, la masa se pasa de líquida y no se puede formar el bastón — cuanto más seco quede el puré, mejor toma la harina.

¿Se pueden congelar crudos?

Sí, una vez cortados se pueden congelar en una bandeja separados entre sí, y después pasarlos a una bolsa. Se hierven directo desde congelados, sin descongelar antes.

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